Sukalde zentralaren obrak eta aurrerapenak
Sukalde zentralaren obrak 2023ko azaroaren 25ean hasi ziren, lur berdintze lanekin. Martxoaren 13an, Philippe Aramendi Urruñako auzapezak xantierra bisitatu du, obren aitzinamendua bertatik bertara ikusteko eta proiektuan parte hartzen duten langileekin hitz egiteko aukera izateko. Proiektua iraila eta urria artean eraikitzen hasiko da, eta urtebete iraungo du. Guztira, 2,7 milioi euroko inbertsioa egingo da.
Marie Christine Elizondo, Urruñako hirigintzarako auzapezordeak, adierazi du proiektua hainbat adibide aztertu ondoren garatu dela. Beste herrietan abian jarritako sukalde zentralez baliatu dira, estrategia egokienak hautatzeko. Horrez gain, obraren iraupenak Hiri-Barneko haur eskolako haurrengan eragina izango du, eta tarte horretan Zokoako eskolan ikasiko dutela argitu dute udal ordezkariek.
Kalitatezko elikadura eta tokiko ekonomia
Sukalde zentral berriak elikadura osasungarria, orekatua eta etxean egina bermatuko du, bertako eta ingurumenarekiko jasangarriak diren produktuekin. Gainera, tokiko ekonomia eta laborantza sustatzeko estrategia baten parte da. Udazkenetik aurrera, sukaldea hornituko duen herriko baratzezaintza proiektua ere martxan jarriko dute, ekoizpen handiarekin.
Proiektuaren helburua da sukaldea martxan jarri orduko ahal bezainbeste bertako produkturekin hornitzea, nahiz eta elikagai guztiak bermatzea ezinezkoa izango den. Elizondoren hitzetan, hau trantsizio agroekologikoan urrats garrantzitsua da, elikadura burujabetza indartzeko eta ingurumenarekiko jasangarriagoa den eredu baterantz aurrera egiteko.
Sukalde zentral berria 2025eko irailean martxan jartzea aurreikusten da, eta herriko haur zein adinekoentzako janari iraunkorra eta kalitatezkoa bermatuko du.