Oarso-Bidasoa eskualdean, ekonomia sozial eraldatzailearen irizpideetan martxan diren egitasmoen artean. Oiartzunen Elika kooperatiba 2016an sortu zuten. Gaur egun 50 bazkidek osatzen dute eta garaiko barazki freskoz eta ekologikoz osatutako 46 saski egiten dituzte astero. Datozen hilabeteetarako langile baten bila dabiltzate. Elika kooperatibako Jonekin hitz egin dugu.